芋焼酎とその製法

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芋焼酎は、鹿児島を代表する酒で、サツマイモを原料にしたものが多いです。鹿児島の芋焼酎は、特に「常圧蒸留」と「減圧蒸留」の違いがあり、常圧蒸留では、芋本来の風味が強く感じられる焼酎が作られます。地元では、芋焼酎を使った「焼酎の水割り」や「芋焼酎のロック」で、食事を楽しむのが一般的です。