鶏のレバー煮
材料（2人分）：
鶏レバー 200g
醤油 3大さじ
みりん 2大さじ
砂糖 1大さじ
生姜 1片（薄切り）
水 100ml
作り方：
- 鶏レバーを茹でて血抜きし、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に醤油、みりん、砂糖、生姜、水を入れ、レバーを加えて煮る。
- 中火で20分ほど煮込み、味をなじませる。
ポイント：
鶏レバーを茹でる際、冷水でしっかり血抜きをすると、臭みが取れて、食べやすくなります。
煮込む時間が長いほど、レバーが柔らかくなるので、煮込み時間を調整しながらお好みの食感に仕上げてください。
