藩主・島津家の食文化

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鹿児島の食文化には、島津家（薩摩藩主）に関わる特別な料理もあります。例えば、島津家は他藩とは異なり、料理に対して非常に贅沢を重んじ、特に鹿児島の黒豚や新鮮な魚介類を使った料理が好まれました。また、島津家には「島津の祝い料理」や「法事料理」などが伝わり、これらは現在でも伝統行事として継承されています。