薩摩芋の天ぷら
材料（2人分）：
薩摩芋 1本（中サイズ）
天ぷら粉 100g
水 100ml（天ぷら粉のパッケージに合わせる）
サラダ油 適量
作り方：
- 薩摩芋を皮付きのまま薄切りにし、水にさらしておく。
- 天ぷら粉に水を加え、混ぜて衣を作る。
- フライパンに油を熱し、薩摩芋を天ぷら衣にくぐらせて揚げる。
- きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を取る。
ポイント：
薩摩芋は揚げる前に水にさらしてアクを抜くと、揚げたときの色がきれいになります。
天ぷら粉は冷水で溶くとサクッと仕上がり、薩摩芋の甘さと絶妙にマッチします。衣が厚くなりすぎないように注意しましょう。
