さつま汁
材料（4人分）：
鮭（またはイワシ） 200g
大根 1/4本
人参 1/2本
味噌 3〜4大さじ（好みで調整）
だし 500ml
ねぎ 1本（小口切り）
作り方：
- 鮭を適当な大きさに切り、鍋で軽く焼き色をつける。
- 大根と人参を薄切りにし、鍋に入れて煮る。
- だしを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 味噌を加えて溶かし、煮込み続ける。
- 最後に小口切りのねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。
ポイント：
鮭を使う場合は、鮭の骨を取り除き、身だけを使うと食べやすくなります。頭や骨も入れると、より深い旨味が出ますが、食べやすさも考慮して調整しましょう。
具材は季節の野菜や地元の食材を使うと、より本格的な味わいになります。味噌の量を調整して、好みの濃さに仕上げましょう。
